Hasselback Potatoes Bacon Cheese Style (Fächerkartoffeln)
Zubereitungszeit: 20min
Grillzeit: 40-60min
Rohmaterial
Die Kartoffeln gründlich waschen und einschneiden. Beim Einschneiden darauf achten, dass man die Kartoffel nicht komplett durchschneidet. Ich benutze als Abstandshalter eine Küchenzange. So bekommt man gleichmäßige Schnitte.
Anschließend den Bacon und den Käse in Streifen schneiden und in die Einschnitte legen. Zum Schluß platzieren wir die Teile noch in einer Aluschale und würzen nach Belieben mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl.
Achtung: mit dem Salz sparen wenn der Bacon schon etwas salziger ist. Wir verwenden immer leicht geräucherten Frühstücksspeck.
Gegrillt werden die Kartoffeln bei 200 Grad indirekter Hitze. Je nach Größe brauchen diese etwa 40-60min. Natürlich kann man die Kartoffeln auch vorkochen, was aber nicht der Sinn der Sache ist ....wir GRILLEN!
Positioniert haben wir die Kartoffeln leicht erhöht, damit diese nicht am Boden anbrennen bevor sie überhaupt durch sind.
Nach etwa 30min kommt noch ein bischen geriebener Bergkäse über die Kartoffeln. Wir sind fertig wenn alles den gewünschten Bräunungsgrad hat bzw. sich die Kartoffeln leicht einstechen lassen.
Fazit: eine wunderschöne Geschichte z.B.: als Beilage zu einem Steak. Die Hasselbacken Potatoes können wir uns aber auch als Hauptgang mit einem frischen Salat gut vorstellen. Die Kombination von knusprigen Bacon und würzigen Bergkäse ist einfach delicious!
Als Sauce empfehlen wir Sour Cream Dip
